菊苣又名歐洲菊苣、法國苦苣，為菊科、菊苣屬兩年生至多年生的草本植物，是野生菊苣的一個變種。

菊苣種子的種植方法：

1、 種子處理：

播種前7～10天，將種子放置在陰涼通風處晾曬1～2天，經過晾曬的菊苣種子發芽率會更高，種植后出苗會更齊整。大多數菊苣種子在銷售時已經經過消毒處理了，因此，在播種時一般不需要在消毒處理；播種菊苣比較適合起壟直播，播種完后要立即澆水，但不能大水漫灌，更不要串壟。

2、播種準備：

播種前整地，深耕20-30cm，耙平細作；挖好排水溝；每畝施有機肥2000公斤，復合肥10-20公斤。

3、播種時間：

秋播在7月中旬至10月上旬，春季播種在2月上旬至5月下旬。

4、播量及播種方式：

①撒播（用細河沙或碎濕土與種子混合均勻撒播）②條播畝用種4-5斤，播前先用細沙土將種子拌勻，播種深度為?1cm～0.5cm，播種后立即填壓保墑；如果播種不出苗，不是埋得太深，就是土壤太干燥；育苗移栽均可，多采用條播。條播行距30-40cm，播深0.5cm-1.0cm播后陣軋。

5、田間管理：

①澆水施肥播種后應保持表土濕潤，一般5～7天即可齊苗。齊苗后要及時追施速效肥，并澆足水，促進幼苗快速生長。同時要注意加強田間排澇降漬工作。每次刈割后，應及時追施以氮肥為主的肥料，并澆足水，促使其迅速再生。②病蟲害防治 在菊苣生長期間，一般不需防治蟲害。但在菊苣被刈割利用前需噴施多菌靈液，以防止土壤中的真菌危害刈割傷口。  

菊苣的收獲利用

當植株達50厘米高時，即可刈割利用。在長江流域，1年利用期可達7～8個月，畝產鮮草1萬～1.5萬公斤。菊苣抽薹前營養價值最高，其莖葉是豬、兔、鵝的良好飼料；抽薹后(現蕾至開花期)，不僅地上部分鮮嫩，而且產量高，是牛、羊的良好飼料。 經測算，種植l畝菊苣，可飼喂山羊20只，鵝、兔各200只；可滿足日產奶18．2公斤的奶牛的營養需要。通過種植菊苣來喂養草食家畜，l畝地年效益可達3000～4000元。因此，各地在進行種植業結構調整時，可將菊苣作為當家青飼料品種與其他牧草如黑麥草配合種植，會給廣大養殖戶帶來較高的經濟效益。