一、生長環境要求

①溫度
苦荬菜最適宜生長的溫度是15—38℃，種子在地溫15℃時經5天即可發芽出苗，成株可抵抗-7℃低溫，經霜對苦荬菜的影響不大，苦荬菜耐熱性強，在夏季40℃高溫條件下，只要保持水肥供應，生長仍十分旺盛。
②土壤
苦荬菜對土壤要求不嚴格，有一定耐鹽堿能力，在排水良好、土地肥沃、pH值小于8.0的堿性土壤上生長良好。
③水分
苦荬菜在快速生長期需水量比較大，遇干旱或生長緩慢，或者葉子顏色呈現淡黃色時，就要及時澆水了。此外，每次收割后，都應該給苦荬菜及時澆水。

二、栽培技術

①播種 
因為苦荬菜的種子小而輕，所以種植前一定要對土地進行深耕平整，確保苦荬菜出芽方便。
②施肥
苦荬菜對氮、磷、鉀的需求量較高，種植前一定要施足底肥。同時，在它的快速生長期和每次收割后，都要及時追加肥料，一般情況下，每次收割后每畝施尿素肥料10公斤左右就可以了。
③收割
當苦荬菜的植株達到40厘米左右的時候就可以進行第一次收割啦，注意留15CM的茬，這樣它才能再次快速生長，苦荬菜成熟期每20天可以收割一次。
④治蟲
能夠危害苦荬菜的病蟲比較少，所以苦荬菜的主要蟲害是蚜蟲。如果在種植苦荬菜的時候發現蚜蟲，可以噴灑樂果、敵殺死、蚜敵等農藥進行滅蟲，不過一定要注意哦，噴藥后間隔15天才能再次收割用來飼喂牲畜飼。

苦荬菜是飼喂牲畜禽魚的優質青飼料，用苦荬菜喂雞，能增加雞的產蛋量；用苦荬菜喂豬，明顯提高母豬的泌乳能力，提高仔豬的增重率，種植苦荬菜有著良好的經濟效益。