鹽膚木（Rhus chinensis Mill.），漆樹科鹽膚木屬落葉小喬木或灌木，其果實——鹽麩子（別名鹽梅子，叛奴鹽，紅鹽果，傣族人稱為鹽巴果）在成熟過程中果皮表面會析出少量白色鹽味的結晶體，俗稱“鹽霜”（古人稱之為天鹽，木鹽），食之味道酸咸，可為羹用，故名。

【形態特征】

 鹽膚木別名：五倍子樹，五倍柴，山梧桐，烏桃葉、烏鹽泡、烏煙桃，烏酸桃、紅葉桃、鹽樹根，土椿樹、酸醬頭，膚楊樹，鹽膚子，鹽酸白。

 落葉小喬木或灌木，高達8～10m，常見的多呈灌木狀，高5～10m；小枝棕褐色，被銹色柔毛，具圓形小皮孔，樹皮灰褐色。

奇數羽狀復葉互生，小葉(2-) 3-6對，葉軸具寬的葉狀翅，小葉多形，卵形或橢圓狀卵形或長圓形，長6-12厘米，寬3-7厘米，先端急尖，基部圓形，頂生小葉基部楔形，邊緣具粗鋸齒或圓齒，葉面暗綠色，葉背粉綠色，被白粉，小葉無柄。

花期8-9月，頂生圓錐花序寬大，多分枝，每穗有筒狀小花200~300朵，雄花序長30-40厘米，雌花序較短，密被銹色柔毛；花初期白色，后轉為淺黃；花瓣橢圓狀卵形，長約1.6毫米。

 果期10月。核果球形，略壓扁，徑4-5毫米，成熟時紅色，果核徑3-4毫米。

【生長習性】

喜溫暖濕潤氣候，較耐陰，也能耐一定寒冷和干旱。對土壤要求不嚴，酸性、中性或石灰巖的堿性土壤上都能生長，耐瘠薄，不耐水濕。根系發達，有很強的萌蘗性。 

【實際用途】

 鹽膚木具有藥用、觀賞、油料、水土保持、綠肥、食用、飼料、蜜源、鞣料、薪炭、塑料等多種用途,近年來，特別是在藥用、觀賞、水土保持方面應用廣泛，成為目前林木種苗市場上少有的幾個炙手可熱的品種之一。

 1、在園林綠化中，可作秋季觀葉、觀果樹種。

 2、鹽膚木鮮嫩莖葉中富含氮、磷酸、氧化鉀等，每年可割青多次，產量高，且莖葉柔軟多汁易腐爛分解，是一種很好的綠肥。

 3、鹽膚木的嫩莖葉可作為野生蔬菜食用，在豫西山區是群眾養豬的主要野生飼料。

 4、鹽膚木的花是初秋的優質蜜粉源。