一、菊苣的收割

①收割高度

菊苣對環境的適應性比較強，耐寒耐熱，因此播種時間不受季節限制。不過國內種植菊苣一般會集中在春季和秋季。菊苣出苗后30天左右就可以長到45㎝，這個時候為了抑制菊苣抽薹，也為了獲得更高的產量，就可以對菊苣進行第一次收割了。

②留茬高度

在對菊苣進行收割的時候，一定要注意每次都要留茬，留茬的高度不能過低也不能過高。過低會影響菊苣的再次生長，過高的話影響菊苣的產量和青草的鮮嫩程度。

③收割間期

菊苣再生能力強，生長迅速，非常耐收割，正確的養護條件下，收割后的菊苣可以快速再生，一般情況下每30天左右就可以對菊苣收割一次。

④收割次數

菊苣春季返春早、冬季休眠晚，作為飼料其利用期比一般青飼料長，如果播種時間合適，養護恰當，菊苣的利用期限會長達8個月之久，也就說在此期間內最少可以收割7-8次。

二、收割后的養護 

①收割時間

菊苣葉片鮮嫩，為了收割后的菊苣再次生長，應當把平常的收割時間盡量放在傍晚后進行。盡量避開在中午的時候收割菊苣，以防溫度過高，陽光灼傷菊苣收割后留下的茬口。

②注意事項

菊苣耐寒耐熱，但是在夏季雨水過多，溫度過高的時候，生長速度會相應的緩慢。因此，如果種植期進入夏季高溫天氣，收割的間隔時間可以相應的延長，這樣菊苣才能安全度過夏天。

③及時追肥

菊苣為葉菜類飼草，對水肥要求比較高。在出苗后一個月還有每次收割后，都應該及時澆水并追加速效肥，這樣才能保證菊苣的快速再生。

菊苣草質柔軟，蛋白質含量高，適口性好，而且對環境的適應性強，能在多種氣候條件下種植，而且耐收割，每年可以收割7-9次，年畝產量高達4噸，是優質高產牧草的典型代表。